PRIMI

RISOTTO CASTELMAGNO E TARTUFO NERO € 20
(min. 2 persone)
(7,9)
Castelmagno risotto with black truffle (min. 2 people)
Castelmagno-Risotto mit schwarzem Trüffel (mind. 2 Personen)

TORTELLO GORGONZOLA, MIRTILLO, AL BURRO 15 €
(1,3,7,9)
Gorgonzola tortello with blueberry and butter sauce
Tortello mit Gorgonzola, Heidelbeeren und Buttersoße

LINGUINE ALL’ASTICE E FONDO DI VITELLO 22 €
(1,2)
Linguine with lobster and veal jus
Linguine mit Hummer und Kalbsjus

TAGLIOLINO ALL’UOVO CON RAGÙ D’ANATRA E FINFERLI 15 €
(1,3,7)
Egg tagliolini with duck ragout and chanterelle mushrooms
Eier-Tagliolini mit Entenragout und Pfifferlingen

SECONDI

RICCIOLA, LENTICCHIE AL ROSMARINO CON RISTRETTO ALLO ZENZERO 23 €
(4,7)
Amberjack with rosemary lentils and ginger reduction
Bernsteinmakrele mit Rosmarinlinsen und Ingwerreduktion

MEDAGLIONE DI CONIGLIO, ERBETTE AL BURRO E IL SUO FONDO 22 €
(7,9)
Rabbit medallion with buttered greens and its jus
Kaninchenmedaillon mit Buttergemüse und eigenem Jus

COSTATA * 5,5 € L’ETTO
Rib steak * €5.5 per 100g
Kotelett * 5,5 € pro 100 g

FIORENTINA * 6,5 € L’ETTO
T-bone steak * €6.5 per 100g
Fiorentina-Steak * 6,5 € pro 100 g

PESCE DEL GIORNO AL FORNO 6 € L’ETTO
(4)
Oven-baked fish of the day €6 per 100g
Ofengebackener Fisch des Tages 6 € pro 100 g

COLLO E TESTA DI PESCE ARROSTO
(SECONDO DISPONIBILITÀ)
(4)
Roasted fish head and collar (subject to availability)
Gerösteter Fischkopf und -hals (je nach Verfügbarkeit)

dessert

TORTA DELLE ROSE CON CREMA CHANTILLY 7 €
(1,3,7)
“Torta delle Rose” with Chantilly cream
„Torta delle Rose“ mit Chantilly-Creme

SHOTTINO DI STEFANO 7 €
(1,3,7,8)
Stefano’s signature dessert shot
Stefanos Dessert-Shot-Spezialität

TIRAMISÙ 7 €
(1,3,7)
Classic tiramisù
Klassisches Tiramisu

PASTIERA CON CREMA AL LIMONE 7 €
(1,3,7)
Neapolitan pastiera with lemon cream
Neapolitanische Pastiera mit Zitronencreme

SEMIFREDDO AL PISTACCHIO CON SALSA LAMPONE 7 €
(3,7)
Pistachio semifreddo with raspberry sauce
Pistazien-Semifreddo mit Himbeersauce

SORBETTO DEL GIORNO 7 €
Sorbet of the day
Tages-Sorbet

Contorni € 5
Side dishes
Beilagen

Coperto € 3
Cover
Gedeck 

Acqua naturale e frizzante € 3
Still and sparkling water
Natürliches und sprudelndes Wasser

*Le nostre carni di manzo sono di Garronese Veneta

Gentile Ospite,
Dear Guest,
Sehr geehrter Gast,

nel darle il benvenuto desideriamo informarla che alcuni alimenti serviti all’interno della struttura e preparati con la massima cura nella nostra cucina, contengono ingredienti che possono provocare allergie o intolleranze alimentari.
As we welcome you, we would like to inform you that some foods served within the facility and carefully prepared in our kitchen may contain ingredients that can cause allergies or food intolerances.
Zu Ihrer Begrüßung möchten wir Sie darauf hinweisen, dass einige Speisen, die in unserer Einrichtung serviert und mit größter Sorgfalt in unserer Küche zubereitet werden, Zutaten enthalten können, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können.

La preghiamo altresì di tenere presente che, in virtù della lavorazione degli alimenti nel medesimo luogo, tutte le pietanze offerte potrebbero contenere tracce di ingredienti sotto indicati:
Please also note that, due to the handling of food in the same environment, all dishes offered may contain traces of the following ingredients:
Bitte beachten Sie außerdem, dass aufgrund der Verarbeitung der Lebensmittel im selben Bereich alle angebotenen Gerichte Spuren der folgenden Zutaten enthalten können:

1. Cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
   Cereals containing gluten such as wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut, or their hybridised strains and derived products
   Glutenhaltiges Getreide wie Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren hybride Sorten und daraus hergestellte Erzeugnisse

2. Crostacei e i prodotti a base di crostacei
   Crustaceans and products based on crustaceans
   Krebstiere und daraus hergestellte Erzeugnisse

3. Uova e prodotti a base di uova
   Eggs and products made from eggs
   Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse

4. Pesce e prodotti a base di pesce
   Fish and products made from fish
   Fisch und daraus hergestellte Erzeugnisse

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
   Peanuts and products made from peanuts
   Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse

6. Soia e prodotti a base di soia
   Soybeans and products made from soy
   Soja und daraus hergestellte Erzeugnisse

7. Latte e prodotti derivati incluso il lattosio
   Milk and milk-based products including lactose
   Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse, einschließlich Laktose

8. Frutta a guscio come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
   Nuts such as almonds, hazelnuts, walnuts, pistachios and their products
   Schalenfrüchte wie Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse

9. Sedano e prodotti a base di sedano
   Celery and products made from celery
   Sellerie und daraus hergestellte Erzeugnisse

10. Senape e prodotti a base di senape
    Mustard and products made from mustard
    Senf und daraus hergestellte Erzeugnisse

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
    Sesame seeds and products made from sesame seeds
    Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l in termine di anidride solforosa totale
    Sulphur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10 mg/kg or 10 mg/l expressed as total SO₂
    Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, angegeben als Gesamt-SO₂

13. Lupini e prodotti a base di lupini
    Lupin and products made from lupin
    Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
    Molluscs and products made from molluscs
    Weichtiere und daraus hergestellte Erzeugnisse

Sarà cura del nostro Staff del Ristorante fornirle ogni informazione e spiegazione in merito ai dettagli degli ingredienti utilizzati nelle varie preparazioni e nelle proposte del giorno, in conformità al regolamento UE 1169/2011
Our Restaurant Staff will be happy to provide you with any information and explanation regarding the ingredients used in the various preparations and daily specials, in accordance with EU Regulation 1169/2011.
Unser Restaurantpersonal stellt Ihnen gerne alle Informationen und Erklärungen zu den in den verschiedenen Gerichten und Tagesangeboten verwendeten Zutaten gemäß der EU-Verordnung 1169/2011 zur Verfügung.